Carpaccio de courgette

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez les courgettes en rondelles très fines, utilisez une mandoline si vous en avez une. Vous pouvez aussi utiliser un économe et faire des tagliatelles de courgette.
• Étape 2
  Disposez les courgettes dans une assiette, ajoutez le zeste et le jus de citron sur le dessus, quelques copeaux de parmesan, sel, poivre et un filet d'huile d'olive.
• Étape 3
  Optionnel : ajoutez quelques feuilles de basilic si vous en avez.
• Étape 4
  Pour finir, ajoutez les pignons. N'hésitez pas à les faire toaster à la poêle quelques minutes avant de les ajouter. C'est prêt !