Cake aux courgettes, chèvre frais & romarin

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les courgettes en demi-tranches. Faites les cuire pendant 5 minutes à feu fort dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et une gousse d'ail émincée.
• Étape 2
  Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez la farine, les œufs, la levure, salez, poivrez et mélangez.
• Étape 3
  Ajoutez le lait, l'huile et mélangez à nouveau.
• Étape 4
  Puis incorporez avec une spatule dans la pâte à cake : le fromage râpé, les courgettes, quelques pincées de romarin et le chèvre émietté.
• Étape 5
  Placez la pâte dans un moule à cake huilé (le nôtre fait 29 x 10 cm) et enfournez 45 minutes à 180°C.
• Étape 6
  Une fois que le cake est bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Servez-le à l'apéro ou avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !