Cake au surimi, chèvre frais & tomates séchées

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Coupez les tomates séchées en morceaux.
• Étape 2
  Coupez le surimi en morceaux.
• Étape 3
  Dans un saladier, ajoutez la farine, la levure et une pincée de sel. Mélangez.
• Étape 4
  Ajoutez les œufs et mélangez à l’aide d’un fouet.
• Étape 5
  Versez ensuite le lait et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
• Étape 6
  Incorporez dans la pâte à cake : le fromage râpé, les tomates séchées, les morceaux de surimi et le chèvre frais émietté (gardez-en un petit peu de côté pour la décoration du cake). Mélangez à l'aide d'une spatule.
• Étape 7
  Beurrez un moule à cake (le nôtre fait 29 x 10 cm) puis ajoutez une bande de papier cuisson dans le fond. Versez-y la pâte et décorez le dessus du cake avec le surimi, les tomates séchées et le chèvre frais réservés. Enfournez 40 minutes à 180°C.
• Étape 8
  Une fois que le cake est bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Servez-le à l'apéro ou avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !