Cabillaud, petits pois & chorizo

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Si besoin, faites décongeler le cabillaud. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez un filet d'huile d'olive et disposez le cabillaud par-dessus.
• Étape 2
  Assaisonnez les filets d'huile d'olive, de paprika fumé, de sel et de poivre. Répartissez le mélange uniformément sur les filets, puis enfournez 10 à 15 minutes à 200°C.
• Étape 3
  Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt. Dans un bol, mélangez : le yaourt grec avec le zeste et la moitié du jus de citron. Salez et poivrez.
• Étape 4
  Enlevez la peau du chorizo, puis coupez-le en petits dés.
• Étape 5
  Dans une poêle chaude, ajoutez les dés de chorizo et faites-les revenir 2 à 3 minutes, sur feu vif.
• Étape 6
  Baissez le feu, puis ajoutez les petits pois dans la poêle. Poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, en remuant. Ajoutez le reste du jus de citron, salez et poivrez.
• Étape 7
  En parallèle, préparez le mélange de céréales selon les instructions du paquet.
• Étape 8
  Une fois bien doré et cuit à cœur, sortez le cabillaud du four.
• Étape 9
  Dans une assiette, étalez la sauce au yaourt. Ajoutez le mélange de céréales sur le dessus, suivi du cabillaud et des petits pois au chorizo. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !