Cabillaud pané à la coco

recette

• Étape 1
  Remplissez le bol du Cookeo avec au moins 200 ml d’eau. Placez le panier vapeur à l'intérieur du bol. Ajoutez les petits pois dans le panier. Lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes.
• Étape 2
  Pendant ce temps, coupez le cabillaud en bâtonnets et placez-le dans un bol avec la moitié de la crème de coco pendant quelques instants.
• Étape 3
  Roulez les bâtonnets de cabillaud dans la coco râpée jusqu'à ce qu'ils soient entièrement recouverts.
• Étape 4
  Une fois les petits pois cuits, placez-les dans un récipient. Ajoutez la crème de coco. Salez et poivrez. Écrasez-les en purée à la fourchette ou mixez-les.
• Étape 5
  Dans une poêle, ajoutez une noisette de beurre et faites revenir le cabillaud 5 minutes en le retournant.
• Étape 6
  Servez la purée avec les bâtonnets. Si vous avez un citron vert chez vous, zestez-le sur le plat. Salez, poivrez. C'est prêt !