Cabillaud & écrasé de pommes de terre

recette

• Étape 1
  Si besoin, faites décongeler le cabillaud. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
• Étape 2
  Faites bouillir une casserole d'eau chaude, ajoutez-y les pommes de terre et laissez cuire 15 minutes.
• Étape 3
  Pendant ce temps, préparez une autre casserole d'eau bouillante. Coupez le pied du brocoli puis détachez les fleurettes. Coupez les grosses en deux si nécessaire.
• Étape 4
  Ajoutez les fleurettes de brocolis dans l'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 7 minutes. Égouttez en fin de cuisson.
• Étape 5
  5 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre, dans une poêle chaude, faites dorer le cabillaud dans un filet d'huile d'olive 2 minutes de chaque côté.
• Étape 6
  Une fois la cuisson des pommes de terre écoulée, égouttez-les. Versez les pommes de terre dans un récipient.
• Étape 7
  Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Écrasez le tout.
• Étape 8
  Rajoutez un peu d'huile d'olive si vous êtes gourmand et un filet de jus de citron.
• Étape 9
  Servez l'écrasé de pommes de terre avec le cabillaud, les brocolis et quelques quartiers de citron à presser sur le poisson.
• Étape 10
  Ajoutez des zestes de citron si vous le souhaitez. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. C'est prêt !