Butternut rôti et citrons verts

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 210°C. Coupez la butternut en deux dans la longueur puis détaillez-la en tranches de 1cm d'épaisseur.
• Étape 2
  Placez les tranches de butternut sur une plaque de cuisson, saupoudrez de sel, de poivre, de quatre-épices ainsi que d'un filet d'huile d'olive.
• Étape 3
  Enfournez pour 20 minutes.
• Étape 4
  Pelez le citron, détaillez-le ensuite en quartiers.
• Étape 5
  Mettez-les tranches dans un bol, saupoudrez de sel, ajoutez une cuillère d'huile d'olive et réservez.
• Étape 6
  Mélangez le yaourt avec le jus d'un demi citron, du sel et du poivre et le tahini. N'hésitez pas à ajouter un filet d'eau pour obtenir une texture plus fluide.
• Étape 7
  Sortez le butternut du four une fois cuit.
• Étape 8
  Disposez les tranches de butternut dans l'assiette, arrosez-les de sauce au yaourt, garnissez des citrons verts et de leur jus.
• Étape 9
  Optionnel : Vous pouvez disposer quelques feuilles de coriandre décoratives.