Burger avocat saumon

recette

• Étape 1
  Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez puis coupez les pommes de terre en frites. Rincez-les pour retirer l'amidon puis égouttez-les.
• Étape 2
  Dans un saladier, ajoutez les frites avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez et mélangez.
• Étape 3
  Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 40 minutes à 200°C.
• Étape 4
  Pendant ce temps, hachez finement la ciboulette, si vous en avez.
• Étape 5
  Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : la crème fraîche, la ciboulette ciselée et le jus de citron. Salez et poivrez.
• Étape 6
  Coupez l'avocat en deux. Retirez la peau puis coupez-le en cubes.
• Étape 7
  Dans un bol, ajoutez l'avocat puis écrasez-le à l'aide d'une fourchette. Salez et poivrez.
• Étape 8
  Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les pains burger côté mie et faites-les toaster 2 minutes. Réservez.
• Étape 9
  Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez le saumon côté peau vers le bas. Salez, poivrez et faites-le griller 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. En fin de cuisson, coupez le saumon en deux.
• Étape 10
  Garnissez les burgers en tartinant la base de sauce à la ciboulette. Ajoutez ensuite les épinards et le saumon. Tartinez le pain du haut d'avocat puis refermez le burger.
• Étape 11
  Une fois les frites bien dorées et cuites, sortez la plaque du four. Servez le burger avocat saumon dans une assiette avec les frites. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !