Brioche perdue ricotta & myrtille

recette

• Étape 1
  Fouettez la ricotta au fouet ou au batteur. Ajoutez un bouchon de fleur d'oranger et/ou de sucre si vous le souhaitez. Conservez la ricotta fouettée au frais.
• Étape 2
  Dans une assiette creuse, battez à la fourchette les œufs, le lait et une c. à soupe de sucre par portion.
• Étape 3
  Déposez les tranches de brioche dans le mélange lait/œuf et laissez-les imbiber généreusement de chaque côté.
• Étape 4
  Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre. Déposez les brioches dans la poêle et faites cuire 2 minutes sur feu moyen.
• Étape 5
  Parsemez le restant de sucre sur le dessus des tranches de brioche.
• Étape 6
  Retournez-les sur l'autre face et répétez l'opération.
• Étape 7
  Retournez-les une dernière fois pour que chaque tranche soit bien caramélisée.
• Étape 8
  Débarrassez les tranches de brioche sur une assiette.
• Étape 9
  Déposez la ricotta fouettée puis la confiture de myrtille sur les tranches de brioche encore chaudes. C'est prêt !