Bowl quinoa & feta panée au air-fryer

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez les concombres en cubes.
• Étape 2
  Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
• Étape 3
  Égouttez puis séchez la feta avec un papier absorbant. Coupez-la en cubes.
• Étape 4
  Dans une assiette creuse, cassez les œufs puis fouettez-les à l'aide d'une fourchette. Enrobez-y les morceaux de feta.
• Étape 5
  Dans une seconde assiette creuse, ajoutez la chapelure. Enrobez-y les cubes de feta.
• Étape 6
  Disposez les cubes de feta panés dans le panier du air-fryer, avec la grille. Badiegeannez-les d'un petit filet d'huile d'olive. Faites cuire au air-fryer 10 minutes à 190°C, en retournant les cubes de feta à mi-cuisson.
• Étape 7
  Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez une cuillère à café d'huile d'olive par personne et le jus de citron. Salez et poivrez.
• Étape 8
  Réchauffez le quinoa selon les instructions du paquet.
• Étape 9
  Servez le quinoa dans une assiette avec le concombre, les tomates cerises et la feta panée. Versez la vinaigrette par-dessus, puis ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez. C'est prêt !