Bowl houmous, quinoa & crudités

Recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez le concombre en demi-lunes.
• Étape 2
  Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
• Étape 3
  Coupez l'avocat en deux. Retirez la peau, puis coupez-le en cubes.
• Étape 4
  Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le jus de citron et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
• Étape 5
  Réchauffez le quinoa selon les instructions du paquet.
• Étape 6
  Servez le quinoa dans un bol avec le concombre, les tomates cerises, l'avocat, la feta émiettée et le houmous. Versez la vinaigrette au citron sur le dessus et ajoutez quelques feuilles de menthe, si vous en avez. C'est prêt !