Bowl aux crevettes & riz

recette

• Étape 1
  Rincez le riz à sushi plusieurs fois à l'eau claire, puis faites-le cuire selon les indications du paquet.
• Étape 2
  Pendant ce temps, préparez le vinaigre pour le riz à sushi. Dans un bol, mélangez : le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel.
• Étape 3
  Vérifiez la cuisson du riz. Si nécessaire, poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes supplémentaires. Une fois le riz cuit, transvasez-le dans un plat, pour qu'il refroidisse. Ajoutez le mélange vinaigre de riz/sucre et mélangez le tout délicatement.
• Étape 4
  Pendant ce temps, épluchez puis râpez les carottes. Réservez.
• Étape 5
  Coupez l'avocat en deux. Retirez la peau, puis coupez-le en cubes. Réservez.
• Étape 6
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 1 minute, en mélangeant.
• Étape 7
  Ajoutez la moitié de la sauce soja. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes en mélangeant.
• Étape 8
  Servez le riz dans un bol ou une assiette creuse avec les carottes, l'avocat, les crevettes sautées et le reste de la sauce soja. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !