Bowl à la grecque & falafel au air-fryer

Recette

• Étape 1
  Égouttez puis coupez les olives en fines rondelles.
• Étape 2
  Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
• Étape 3
  Lavez puis coupez le concombre en petits dés.
• Étape 4
  Épluchez puis émincez finement l'oignon.
• Étape 5
  Lavez puis ciselez la menthe et le persil. Réservez-en la moitié.
• Étape 6
  Rincez les pois chiches et égouttez-les.
• Étape 7
  Dans un saladier ou le bol d'un mixeur, ajoutez : les pois chiches, les oignons, la moitié des herbes et la farine. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de cumin, si vous le souhaitez. Râpez l'ail par dessus le tout, puis mixez par à-coups afin d'obtenir une purée assez granuleuse.
• Étape 8
  À l'aide de vos mains, formez des petites boules.
• Étape 9
  Disposez les falafels dans le panier du air fryer. Badigeonnez-les d'un petit filet d'huile d'olive. Faites-les cuire au air-fryer 15 à 18 minutes à 180°C, en les retournant régulièrement.
• Étape 10
  Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez : les tomates cerises avec les concombres, les olives, le jus de citron et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez le reste des herbes. Mélangez.
• Étape 11
  Une fois les falafels bien dorés, sortez-les du air-fryer.
• Étape 12
  Servez la salade dans un bol ou une assiette creuse avec les falafels et le yaourt. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !