Boulettes de bœuf & fusilli au pesto

recette

• Étape 1
  Dans une poêle chaude, ajoutez les boulettes de viande. Faites-les revenir 2 à 3 minutes, sur feu vif, pour les colorer. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes.
• Étape 2
  En parallèle, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
• Étape 3
  Pendant ce temps, épluchez puis émincez les oignons.
• Étape 4
  Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
• Étape 5
  Vérifiez la cuisson des boulettes. Une fois bien dorées et cuites, débarrassez-les et réservez au chaud.
• Étape 6
  Dans la même poêle, ajoutez les oignons. Salez, poivrez et faites-les revenir 1 à 2 minutes, sur feu moyen.
• Étape 7
  Ajoutez les tomates cerises et mélangez. Ajoutez ensuite le pesto et l'eau de cuisson réservée. Mélangez à nouveau, puis couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes, sur feu doux.
• Étape 8
  Vérifiez la cuisson des tomates, puis ajoutez les pâtes égouttées. Mélangez bien le tout.
• Étape 9
  Servez les fusilli au pesto dans une assiette avec les boulettes de bœuf. Ajoutez quelques feuilles de persil frais, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !