Boulettes alla bolognese

recette

• Étape 1
  Émincez l'échalote finement.
• Étape 2
  Dans un récipient ajoutez le boeuf, l'oeuf, la chapelure, l'échalote, la moitié du parmesan/personne, salez, poivrez, malaxez le tout avec les mains.
• Étape 3
  Faire des boulettes de 4 cm environ en les roulant entre vos doigts.
• Étape 4
  Cuire les pâtes selon les instructions du paquet dans une eau salée.
• Étape 5
  Faire revenir les boulettes 5 minutes à la poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive.
• Étape 6
  En fin de cuisson, baisser le feu au minimum, ajoutez la sauce tomate, 1 cuillère à soupe d'eau/personne et laissez mijoter le temps de la prochaine étape.
• Étape 7
  Une fois les pâtes cuites, égouttez-les, puis mélangez-les avec la sauce et les boulettes. Servir avec un peu de parmesan (optionnel : et de basilic frais si vous en avez) sur le dessus. C'est prêt !