Bouillon de tortellini, légumes & poulet

Ustensiles

Casserole et Plaques de cuisson.

Recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les carottes en demi-lunes.
• Étape 2
  Épluchez puis coupez les oignons rouges en fines lamelles.
• Étape 3
  Coupez les extrémités du poireau puis émincez-le finement. Placez-le dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.
• Étape 4
  Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez les oignons, les carottes et les poireaux. Poivrez.
• Étape 5
  Ajoutez le bouillon de légumes et l'escalope de poulet. Versez 25cl d'eau par personne. Couvrez et laissez cuire 10 minutes sur feu moyen.
• Étape 6
  Au bout de 10 minutes, retirez l'escalope de poulet du bouillon. Effilochez-la à l'aide de deux fourchettes.
• Étape 7
  Ajoutez le poulet éfiloché et les tortellini dans le poulet. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes, sur feu moyen.
• Étape 8
  Vérifiez la cuisson des légumes et des tortellini. Servez le bouillon de tortellini, légumes & poulet dans un bol ou une assiette creuse. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !

♻️ Astuce anti-gaspi

Pour un repas zéro-déchet, utilisez les verts de poireaux pour faire une soupe ! Rincez-les bien, puis retirez les parties abimées, séchées & jaunies avant de les ajouter dans une casserole avec les ingrédients de votre choix.