Bouillon de tortellini, légumes & poulet

recette

• Étape 1
  Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en deux puis émincez-les.
• Étape 2
  Épluchez et coupez les oignons rouges en fines lamelles.
• Étape 3
  Lavez et coupez les poireaux* en deux puis en fines lamelles. Réservez. *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 4
  Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez les oignons, les carottes et les poireaux. Ajoutez des feuilles de thym si vous en avez, salez et poivrez.
• Étape 5
  Ajoutez le bouillon de volaille et l'escalope de poulet. Versez 25cl d'eau par personne. Couvrez et laissez cuire 10 minutes sur feu moyen.
• Étape 6
  Au bout des 10 minutes, sortez le blanc de poulet du bouillon et déposez-le sur une assiette.
• Étape 7
  Effilochez le poulet à l'aide de deux fourchettes.
• Étape 8
  Ajoutez à nouveau l'effiloché de poulet dans le bouillon avec les tortellinis et faites cuire 5 minutes.
• Étape 9
  Une fois la cuisson terminée, servez dans un bol ou une assiette creuse. Assaisonnez selon vos goûts. Versez un filet d'huile d'olive, c'est prêt !