Bouillon coco poulet

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
• Étape 2
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 2 à 3 minutes, en remuant.
• Étape 3
  Ajoutez le concentré de tomates* et mélangez 1 minute. *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 4
  Ajoutez ensuite 200ml d'eau par personne, le poulet et le bouillon cube. Poivrez et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes, sur feu moyen.
• Étape 5
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les champignons en fines lamelles.
• Étape 6
  Au bout de 15 minutes, sortez le poulet de la casserole et effilochez-le, à l'aide de deux fourchettes.
• Étape 7
  Rajoutez le poulet effiloché dans la casserole avec les champignons et le lait de coco. Mélangez et laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires.
• Étape 8
  Servez le bouillon coco poulet dans une assiette creuse ou un bol. Ajoutez quelques lamelles d'oignon rouge et le zeste de citron vert. Ré-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !