Bombay potatoes

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les pommes de terre en gros cubes.
• Étape 2
  Épluchez puis émincez finement les oignons.
• Étape 3
  Épluchez puis émincez finement l'ail.
• Étape 4
  Dans une poêle chaude, sur feu doux, ajoutez le garam masala et le cumin. Faites revenir les épices à sec pendant 30 secondes, en mélangeant.
• Étape 5
  Ajoutez un filet d'huile d'olive, les oignons et l'ail. Faites revenir le tout 2 à 3 minutes, en mélangeant.
• Étape 6
  Ajoutez 100ml d'eau par personne, suivi des tomates pelées et des pommes de terre. Salez, poivrez et mélangez bien. Couvrez puis laissez mijoter 15 minutes, sur feu doux.
• Étape 7
  Au bout de 15 minutes, ajoutez les petit pois. Si besoin, ajoutez un peu d'eau supplémentaire. Couvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes.
• Étape 8
  Servez les Bombay potatoes dans une assiette creuse ou un bol. Ajoutez de la coriandre fraîche, si vous en avez et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !