Bœuf laqué, riz cantonais & brocolis

Ustensiles

Plaques de cuisson, Poêle et Casserole.

Recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez les sommités en deux ou en quatre selon leur taille.
• Étape 2
  Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez le brocoli. Faites-le cuire 5 à 6 minutes, puis égouttez-le et réservez au chaud.
• Étape 3
  En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez le steak. Salez, poivrez et faites-le griller 1 à 2 minutes sur chaque face.
• Étape 4
  Ajoutez le gingembre râpé et la sauce soja sucrée. Faites revenir le steak 1 minute en le nappant avec la sauce. Réservez le steak hors du feu. Déglacez le reste de la sauce avec un filet d'eau.
• Étape 5
  Réchauffez le riz cantonais selon les instructions du paquet.
• Étape 6
  Coupez le steak en tranches.
• Étape 7
  Servez le riz cantonais dans une assiette avec le brocoli et le steak laqué. Parsemez de graines de sésame et ajoutez quelques feuilles de coriandre, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !