Bo bun aux nems

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 210°C. Disposez les nems sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Coupez-les en deux ou en 3 selon leur taille.
• Étape 2
  Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les puis rincez-les à l'eau froide. Réservez.
• Étape 3
  Épluchez puis coupez les carottes en julienne (en bâtonnets fins).
• Étape 4
  Épluchez puis coupez les concombres en julienne.
• Étape 5
  Hachez grossièrement les cacahuètes.
• Étape 6
  Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez la sauce soja avec l'huile de sésame.
• Étape 7
  Dans une assiette creuse ou un bol, servez les vermicelles de riz avec les carottes, les concombres et les nems. Parsemez de cacahuètes, puis versez la sauce par-dessus le tout. Ajoutez quelques feuilles de menthe, si vous en avez, c'est prêt !