Truite aux épices, brocoli & riz

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson. Réservez.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez le brocoli en sommités.
• Étape 3
  Faites cuire le brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 6 minutes. En fin de cuisson, égouttez-le.
• Étape 4
  En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le filet de truite côté peau et assaisonnez-le généreusement de paprika fumé. Salez et poivrez, puis faites-le griller 2 à 3 minutes.
• Étape 5
  Au bout de 2 à 3 minutes, arrosez le filet de truite d'un petit filet d'huile d'olive puis retournez-le. Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes sur l'autre face, sur feu doux.
• Étape 6
  Servez le filet de truite avec le riz et le brocoli. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !