Aubergine farcie

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez les aubergines en 2 dans la longueur. Quadrillez la chair avec la pointe d’un couteau.
• Étape 2
  Placez les aubergines sur une plaque de cuisson. Versez un filet d’huile, salez poivrez et enfournez 30 min à 200°C.
• Étape 3
  Pendant ce temps, faites cuire le mélange de graines en suivant les instructions du paquet. Une fois cuit égouttez-les.
• Étape 4
  Videz la grenade et récupérez les grains.
• Étape 5
  Hachez les herbes aromatiques.
• Étape 6
  Émincez l'ail
• Étape 7
  Une fois les aubergines cuites, videz délicatement la chair à l'aide d'une cuillère.
• Étape 8
  Hachez la chair d'aubergine grossièrement et mélangez-la avec l'ail.
• Étape 9
  Mélangez avec les herbes, le mélange de graines, les grains de grenade et la feta émiettée. Salez, poivrez.
• Étape 10
  Remplissez les aubergines avec le mélange, puis ré-enfournez 5 minutes à 200°C avant de servir avec une petite salade verte. C'est prêt !