Aubergines à la parmigiana

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Lavez l'aubergine puis coupez-la en tranches d'1 cm d'épaisseur environ.
• Étape 2
  Coupez la mozzarella en tranches.
• Étape 3
  Dans une poêle ajoutez un filet d'huile d'olive puis faites revenir l'ail râpé pendant 2 minutes. Ajoutez les tranches d'aubergine puis faites-les griller 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réservez.
• Étape 4
  Dans un plat allant au four, tapissez le fond de sauce tomate, ajoutez par-dessus les tranches d'aubergine, le parmesan râpé, la mozzarella et poivrez. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce tomate, mozzarella et parmesan.
• Étape 5
  Enfournez 20 minutes au four à 200°C. C'est prêt !