Salade de patate douce rôtie au air-fryer

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les patates douces en petits cubes.
• Étape 2
  Disposez les morceaux de patate douce dans le panier du air-fryer avec la grille. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez et faites-les cuire au air-fryer 20 minutes à 200°C, en mélangeant à mi-cuisson.
• Étape 3
  Pendant ce temps, concassez grossièrement les noix de pécan.
• Étape 4
  Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le vinaigre balsamique, la moutarde à l'ancienne et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
• Étape 5
  Une fois les patates douces tendres et bien dorées, sortez-les du air-fryer.
• Étape 6
  Servez la roquette dans une assiette avec les patates douces rôties, la feta émiettée et les noix de pécan concassées. Versez la vinaigrette par-dessus. C'est prêt !