Velouté lentilles, potimarron & noisettes

recette

• Étape 1
  Coupez le potimarron en deux et videz-le. Coupez-le en tranches puis en cubes.
• Étape 2
  Épluchez et émincez l'oignon.
• Étape 3
  Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive puis faites revenir l'oignon pendant 3 minutes.
• Étape 4
  Ajoutez ensuite, le potimarron, les lentilles, le cube de bouillon de légumes et 25 cl d'eau par personne. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes environ.
• Étape 5
  Pendant ce temps, concassez les noisettes et faites-les griller dans une poêle chaude pendant 3 minutes.
• Étape 6
  Une fois cuit, mixez le velouté à l'aide d'un mixeur plongeant et ajoutez la crème.
• Étape 7
  Servez dans un bol avec un peu de crème et quelques noisettes grillées. C'est prêt !