Velouté de céleri & chips de légumes

recette

• Étape 1
  Épluchez l'oignon, coupez-le en 2 et placez-le dans le Thermomix. Mélangez 5 sec / vitesse 5. Raclez ensuite les parois du bol.
• Étape 2
  Dans le bol, ajoutez un filet d'huile d'olive (ou une noisette de beurre), et faites revenir pendant 2 min / 120°C / vitesse 1.
• Étape 3
  Lavez puis épluchez le céleri et coupez-le en cubes.
• Étape 4
  Ajoutez alors le céleri dans le bol et ajoutez 200 g d'eau par personne. Faites cuire 20 min / 100°C / vitesse 1.
• Étape 5
  Une fois le céleri tendre, ajoutez la crème. Mixez 30 sec/vitesse 10 (avec le gobelet sur le couvercle).
• Étape 6
  Ajoutez un peu d'eau si la texture est trop épaisse.
• Étape 7
  Servez la soupe avec les chips de légumes par dessus, c'est prêt !