Tarte renversée poire choco

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les poires en fines tranches.
• Étape 2
  Hachez grossièrement le chocolat.
• Étape 3
  Préparez le crème d'amande. Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Étape 4
  Ajoutez les œufs et mélangez le tout.
• Étape 5
  Ajoutez la poudre d'amande et mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
• Étape 6
  Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez une pincée de sucre et parsemez d'amandes effilées de la forme et de la taille de la pâte feuilletée.
• Étape 7
  Disposez les tranches de poires en rosace par-dessus puis recouvrez-les de crème d'amande.
• Étape 8
  Parsemez de copeaux de chocolat et recouvrez la garniture avec la pâte feuilletée. Scellez bien les bords, puis piquez le haut de la tarte, à l'aide d'une fourchette. Enfournez environ 35 minutes à 180°C.
• Étape 9
  Une fois bien dorée, sortez la tarte du four. Laissez-la refroidir quelques minutes avant de la retourner. Parsemez d'amandes effilées, s'il vous en reste. C'est prêt !