Tarte renversée au saumon & pommes de terre

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Épluchez puis coupez les pommes de terre en fines rondelles.
• Étape 2
  Enlevez la peau des filets de saumon, puis coupez-les en tranches assez fines.
• Étape 3
  Déroulez la pâte feuilletée, puis étalez le fromage ail & fines herbes sur le dessus.
• Étape 4
  Étalez ensuite la crème fraîche par-dessus et réservez la pâte au frais.
• Étape 5
  Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez un bon filet d'huile d'olive de la forme et de la taille de la pâte feuilletée. Ajoutez-y les brins d'aneth.
• Étape 6
  Déposez les morceaux de saumon par-dessus, puis salez et poivrez. Disposez ensuite les rondelles de pommes de terre en rosace sur le dessus.
• Étape 7
  Recouvrez la garniture avec la pâte feuilletée, côté crème vers le bas. Scellez bien les bords, puis piquez le haut de la tarte, à l'aide d'une fourchette. Enfournez environ 35 minutes à 180°C.
• Étape 8
  Une fois bien dorée, sortez la tarte du four. Laissez-la refroidir quelques minutes avant de la retourner. Ajoutez un filet d'huile d'olive et quelques brins d'aneth frais, s'il vous en reste. C'est prêt !