Tarte fine à la tomate & burrata

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte sur une plaque de cuisson. Piquez-la avec une fourchette, puis étalez la moutarde en laissant 2 à 3 cm sur les bords. Faites-la pré-cuire 5 minutes à 180°C.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates cerises en deux. Faites-les dégorger dans une passoire avec un peu de sel.
• Étape 3
  Sortez la pâte à tarte du four et disposez les tomates en cercle, face coupée vers le haut.
• Étape 4
  Poivrez, assaisonnez d'herbes de Provence et d'un filet d'huile d'olive. Enfournez 40 minutes à 180°C.
• Étape 5
  Une fois bien dorée, sortez la tarte du four. Ajoutez la burrata sur le dessus et quelques feuilles de basilic, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !