Tarte aux fraises

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Dans un récipient mélangez : la farine, le beurre, le sucre (gardez l'équivalent de 1 cu. à soupe pour plus tard) et une pincée de fleur de sel, jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
• Étape 2
  Versez la pâte dans un moule à tarte (le nôtre fait 31 cm de diamètre) et aplatissez-la en formant bien les bords. Vous pouvez utiliser le fond d'un verre pour l'aplatir. Rasez les bords à l'aide d'un couteau pour qu'ils soient réguliers.
• Étape 3
  Enfournez à 180°C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soir bien dorée. Une fois cuite, mettez-la de côté et laissez-la refroidir.
• Étape 4
  Pendant ce temps, rincez et coupez les fraises en 2 en les équeutant.
• Étape 5
  Dans un récipient, ajoutez : le mascarpone, la crème, le petit suisse, la cu. à soupe de sucre mise de côté précédemment, (optionnel : un peu de vanille si vous en avez).
• Étape 6
  Fouettez le tout jusqu'à l'obtention d'une crème bien homogène. Réservez au frais 10 à 15 minutes.
• Étape 7
  Une fois le fond de tarte et la crème refroidis, ajoutez la crème sur le dessus et répartissez-la.
• Étape 8
  Venez ensuite disposer les fraises sur le dessus.
• Étape 9
  Optionnel : ajoutez un zeste de citron vert sur le dessus, si vous en avez. C'est prêt !