Tagliata de bœuf & courgettes

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez les courgettes en brunoise (dés de 1 cm environ).
• Étape 2
  Dans un bol ajoutez : le vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive/personne, sel, poivre, l'origan et mélangez.
• Étape 3
  Ajoutez les courgettes, mélangez puis mettre de côté.
• Étape 4
  Dans une poêle à feu vif, ajoutez un filet d'huile d'olive et le boeuf. Faites revenir 2 minutes sur chaque face pour une cuisson saignante.
• Étape 5
  Une fois cuite transférez-la sur une planche à découper et laissez reposer 5 minutes (la viande sera plus tendre).
• Étape 6
  Coupez la viande en lamelles,
• Étape 7
  Disposez-les dans une assiette. Ajoutez les courgettes et le reste de la sauce sur le dessus, un peu d'origan, salez, poivrez, c'est prêt !