Taboulé maison & chipolatas

recette

• Étape 1
  Faites bouillir de l'eau chaude. Dans un bol, mélangez la semoule avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Versez par-dessus le même volume de semoule en eau. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes, puis égrainez la semoule à l'aide d'une fourchette.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les concombres en petits cubes.
• Étape 3
  Lavez puis coupez les tomates en petits cubes.
• Étape 4
  Épluchez puis émincez finement les oignons.
• Étape 5
  Hachez finement la menthe.
• Étape 6
  Hachez finement le persil.
• Étape 7
  Préparez le taboulé. Dans un saladier, mélangez : la semoule, les concombres, les tomates, les oignons, le persil et la menthe. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron. Réservez au frais.
• Étape 8
  Faites chauffer une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les chipolatas. Faites-les griller 10 minutes en les retournant régulièrement.
• Étape 9
  Servez le taboulé dans une assiette avec les chipolatas. Ajoutez une rondelle de citron, s'il vous en reste et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !