Taboulé maison

recette

• Étape 1
  Faites bouillir de l'eau chaude. Dans un bol, mélangez la semoule avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Versez ensuite par-dessus le même volume de semoule en eau, couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Mélangez bien ensuite.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates en petits dés.
• Étape 3
  Lavez puis coupez le concombre en petits dés.
• Étape 4
  Épluchez puis émincez finement l'oignon rouge.
• Étape 5
  Lavez puis émincez finement la menthe.
• Étape 6
  Lavez puis émincez finement le persil.
• Étape 7
  Dans un saladier, mélangez : la semoule réhydratée, les tomates, le concombre, l'oignon rouge, le persil et la menthe.
• Étape 8
  Ajoutez le jus de citron et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez le tout.
• Étape 9
  Servez le taboulé dans une assiette creuse ou un bol. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !