Sushi bake au saumon

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Si besoin, faites décongeler le saumon. Rincez le riz à sushi plusieurs fois à l'eau claire, puis faites-le cuire selon les indications du paquet.
• Étape 2
  Dans un plat allant au four, ajoutez le saumon. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Enfournez 15 minutes à 200°C.
• Étape 3
  Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel.
• Étape 4
  Une fois le riz cuit, transvasez-le dans un plat puis ajoutez le mélange vinaigre de riz/sucre. Mélangez le tout délicatement.
• Étape 5
  Préparez la garniture au saumon. Vérifiez la cuisson du saumon puis sortez-le du four. Retirez la peau, si besoin, puis émiettez-le à l'aide d'une fourchette.
• Étape 6
  Dans un saladier, mélangez : le saumon émietté, le fromage frais, la moitié de la mayonnaise et de la sauce piquante. Ajoutez la sauce soja et mélangez à nouveau.
• Étape 7
  Coupez les feuilles de nori en bandelettes puis en lamelles.
• Étape 8
  Dans un plat allant au four, ajoutez une couche de riz. Parsemez de lamelles de nori puis ajoutez la préparation au saumon par-dessus. Enfournez 10 à 15 minutes à 200°C.
• Étape 9
  Une fois la préparation bien dorée et gratinée, sortez le plat du four. Laissez reposer 5 minutes puis garnissez d'un filet de sauce piquante et de mayonnaise et parsemez de ciboulette, si vous en avez. C'est prêt !