Sushi bake au saumon

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Si besoin, faites décongeler le saumon. Rincez le riz à sushi plusieurs fois à l'eau claire, puis faites-le cuire selon les indications du paquet.
• Étape 2
  Dans un plat allant au four, ajoutez le saumon. Salez, poivrez et badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive. Enfournez 15 minutes à 200°C.
• Étape 3
  Pendant ce temps, préparez le vinaigre pour le riz à sushi. Dans un bol, mélangez : le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel.
• Étape 4
  Une fois le riz cuit, transvasez-le dans un saladier. Ajoutez le mélange vinaigre /sucre. Mélangez le tout délicatement. Réservez.
• Étape 5
  Une fois le saumon cuit à cœur, sortez le plat du four. Si besoin, retirez la peau des filets de saumon et ajoutez-les dans un saladier. Émiettez-les, à l'aide d'une fourchette.
• Étape 6
  Ajoutez ensuite le fromage frais, la moitié de la mayonnaise et la sauce piquante. Mélangez, puis ajoutez la sauce soja et mélangez à nouveau.
• Étape 7
  Coupez les feuilles d'algues nori en petites lamelles.
• Étape 8
  Dans un plat allant au four, étalez le riz. Parsemez des lamelles d'algues nori, puis répartissez la préparation au saumon sur le dessus. Enfournez 10 à 15 minutes à 200°C.
• Étape 9
  Une fois le sushi bake bien doré, sortez le plat du four. Laissez reposer 5 minutes avant de décorer le tout d'un filet de sauce piquante et de mayonnaise. Parsemez de ciboulette ciselée, si vous en avez. C'est prêt !