Soupe potimarron & châtaigne

recette

• Étape 1
  Coupez le potimarron en 2, videz-le, coupez-le en tranches puis en cubes. Épluchez et émincez les échalotes. Ajoutez-les dans le bol Cookeo. Ajoutez une noisette de beurre et lancez la cuisson en mode dorer pendant 3 minutes.
• Étape 2
  Salez et ajoutez 25cl d'eau par personne. Continuez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
• Étape 3
  Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle les châtaignes avec une noisette de beurre ou d'huile d'olive pendant 2 minutes à feu moyen. Cassez-les légèrement à l'aide de votre spatule.
• Étape 4
  Après 15 minutes de cuisson, ajoutez les 2/3 des châtaignes dans le bol (optionnel : ajoutez une pointe de crème pour un côté encore plus gourmand). Mixez la soupe.
• Étape 5
  Servez avec le reste des châtaignes sur le dessus, c'est prêt !