Soupe péruvienne au quinoa

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les oignons en petits cubes.
• Étape 2
  Épluchez puis coupez les carottes en petits cubes.
• Étape 3
  Dans le bol du Cookeo, ajoutez : un filet d'huile d'olive, les oignons, les carottes et l'ail râpé*. Lancez la cuisson en mode 'dorer' 4 minutes. *Consultez nos astuces pour cette étape
• Étape 4
  Pendant ce temps, rincez puis égouttez le quinoa.
• Étape 5
  Au bout de 4 minutes, ajoutez dans le bol du Cookeo : la tomate, 250g d'eau par personne, le bouillon de légume et le quinoa. Salez et poivrez. Lancez la cuisson en mode 'sous pression' 15 minutes.
• Étape 6
  Servez la soupe péruvienne au quinoa dans une assiette creuse ou un bol. Ajoutez la feta émiettée par-dessus et parsemez de persil ciselé, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !