Soupe marocaine

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 220°C. Sur une plaque de cuisson ajoutez les pois chiches égouttés, un filet d'huile d'olive, la moitié du thym (ou d'origan), sel, poivre, mélangez puis enfournez pendant 10 min en remuant à mi-cuisson. Une fois cuits, mettre de côté.
• Étape 2
  Épluchez et émincez l'ail et les oignons. Ajoutez-les dans le Cookeo avec une noisette de beurre. Lancez la cuisson en mode dorer pendant 3 minutes.
• Étape 3
  Ajoutez les tomates, la harissa, le cumin, (optionnel : 1/2 cuillère à café de miel/personne et du paprika), 100 ml d'eau/ personne. Salez, poivrez et lancez la cuisson sous pression pendant 3 minutes.
• Étape 4
  Ajoutez le lait de coco et mixez la soupe.
• Étape 5
  Servez la soupe avec les pois chiches rôtis, quelques herbes fraîches et un peu de chèvre frais (ou feta) émietté sur le dessus, c'est prêt !