Soupe de poulet & nouilles réconfortante

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les carottes en demi-lunes.
• Étape 2
  Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
• Étape 3
  Coupez les extrémités du poireau puis émincez-le finement. Placez-le dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.
• Étape 4
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes et les poireaux. Salez, poivrez et assaisonnez d'herbes de Provence. Faites revenir le tout 5 minutes.
• Étape 5
  Ajoutez le bouillon cube, le poulet et 300 ml d'eau chaude par personne. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes, sur feu moyen.
• Étape 6
  Une fois le poulet cuit, sortez-le de la casserole puis effilochez-le.
• Étape 7
  Ajoutez le poulet effiloché et les nouilles dans la casserole puis mélangez le tout. Couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes, sur feu moyen.
• Étape 8
  Servez la soupe de poulet & nouilles dans un bol ou une assiette creuse. Ajoutez quelques feuilles de persil, si vous en avez, et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !