Smashed potatoes & saumon fumé

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 230°C. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre 10 minutes, sur feu moyen.
• Étape 2
  Pendant ce temps, préparez la crème à la ciboulette. Dans un bol, mélangez : la crème fraîche, la ciboulette ciselée (optionnel) et le jus et zeste de citron. Salez et poivrez.
• Étape 3
  Vérifiez la cuisson des pommes de terre, puis égouttez-les.
• Étape 4
  Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les pommes de terre. Écrasez-les à l'aide du dos d'un verre. Salez, poivrez badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive. Enfournez 15 minutes à 230°C.
• Étape 5
  Une fois bien dorées et croustillantes, sortez les smashed potatoes du four.
• Étape 6
  Servez les smashed potatoes dans une assiette avec la mâche, les tranches de saumon fumé. Nappez le tout de crème à la ciboulette etre-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !