Semoule aux épices & feta

recette

• Étape 1
  Faites bouillir de l'eau chaude. Dans un bol, mélangez : la semoule avec du sel, du poivre, un filet d'huile d'olive et la harissa. Versez par-dessus le même volume de semoule en eau. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes, puis égrainez la semoule à l'aide d'une fourchette.
• Étape 2
  Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
• Étape 3
  Lavez puis ciselez la menthe fraîche.
• Étape 4
  Servez la semoule épicée avec la feta émietté et le menthe ciselée.* Versez la vinaigrette par-dessus le tout et mélangez. C'est prêt ! *Consultez nos tips pour cette étape