Saumon rôti, tomates & chorizo

recette

• Étape 1
  Si besoin, faites décongeler le saumon. Préchauffez le four à 230°C. Coupez les tomates cerises en deux.
• Étape 2
  Coupez le chorizo en tranches fines.
• Étape 3
  Dans un plat allant au four, versez les tomates cerises. Ajoutez l'ail râpé ou émincé, les feuilles de basilic (réservez-en une partie pour la touche finale), et un filet d'huile d'olive.
• Étape 4
  Ajoutez les tranches de chorizo, une pincée de sel et de poivre puis mélangez.
• Étape 5
  Placez le saumon au dessus des légumes. Assaisonnez-le selon vos goûts et enfournez pendant 20 minutes à 230°C.
• Étape 6
  Sortez le plat du four et servez-le avec quelques poignées de roquette et quelques feuilles de basilic. C'est prêt !