Saumon mariné, potimarron & mélange de céréales

recette

• Étape 1
  Lavez, évidez puis coupez la courge en cubes à l'aide d'un bon couteau.
• Étape 2
  Versez les cubes de courge dans la casserole d'eau bouillante. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
• Étape 3
  Faites cuire le mélange de céréales selon les indications du paquet soit environ 10 min dans une casserole d'eau bouillante.
• Étape 4
  Enlevez la peau du saumon. Placez le filet a plat côté peau. Glissez la lame de votre couteau entre la peau et la chair en inclinant légèrement la lame vers la peau pour éviter d’enlever trop de chair.
• Étape 5
  Coupez ensuite le saumon en gros cubes.
• Étape 6
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle bien chaude puis ajoutez les cubes de saumon.
• Étape 7
  Faites cuire 2-3 minutes sur feu moyen, en retournant les cubes de saumon, ils doivent être dorés sur chaque face. Poivrez.
• Étape 8
  Ajoutez la sauce soja et le miel. Continuez de cuire pendant 1 à 2 minutes sur feu doux en arrosant les cubes de saumon de sauce.
• Étape 9
  Égouttez le mélange de céréales et réservez.
• Étape 10
  Égouttez la courge et réservez. Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Étape 11
  Dressez dans une assiette. Ajoutez le mélange de céréales, les cubes de potimarron et le saumon. Ajoutez un filet de sauce. (Optionnel : ajoutez quelques graines de sésame). C'est prêt !