Saumon & purée de brocolis

recette

• Étape 1
  Si besoin, faites décongeler le saumon. Lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4 selon leur taille. Coupez le tronc en petits cubes. Installez le bol inox avec 500 ml d'eau, ajoutez le panier vapeur avec le brocoli. Lancez le programme vapeur, 10 minutes.
• Étape 2
  Pendant ce temps, faites fondre la moitié du beurre dans une poêle (soit environ 10g par personne).
• Étape 3
  Ajoutez le pavé de saumon côté peau et laissez saisir pendant 3 minutes à feu vif, salez, poivrez.
• Étape 4
  Râpez une gousse d'ail finement au dessus de la poêle. Arrosez votre saumon puis retournez-le. Faites cuire 5 minutes sur feu doux. Couvrez et gardez au chaud.
• Étape 5
  À la fin du programme, videz le bol et replacez le brocoli égoutté dans le bol inox. Ajoutez le reste de beurre, salez et poivrez. Lancez le programme expert, 3 minutes/vitesse 5/60°C.
• Étape 6
  Servez la purée de brocolis avec le saumon, c'est prêt !