Saucisse & purée de potimarron

recette

• Étape 1
  Lavez, évidez puis coupez le potimarron en deux. Coupez-le ensuite en cubes à l'aide d'un bon couteau.
• Étape 2
  Versez les cubes de courge dans la casserole d'eau bouillante. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
• Étape 3
  Pendant ce temps, épluchez puis coupez l'oignon en fines lamelles.
• Étape 4
  Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites le revenir 5 minutes sur feu moyen.
• Étape 5
  Ajoutez les saucisses dans la poêle. Piquez-les et faites-les cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
• Étape 6
  Retirez les saucisses de la poêle lorsqu'elles sont cuites. Ajoutez la crème fraîche. Faites cuire le tout sur feu doux pendant 2 minutes. Salez et poivrez.
• Étape 7
  Égouttez la courge. Ajoutez une noisette de beurre (par personne) salez, poivrez puis mixez. Vous devez obtenir une purée lisse.
• Étape 8
  Servez la purée avec la saucisse et nappez de sauce, salez et poivrez, c'est prêt !