Sando japonais œuf & bacon

recette

• Étape 1
  Faites cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis émincez le chou très finement.
• Étape 3
  Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : la moitié de la mayonnaise et le vinaigre de riz. Salez et poivrez. Optionnel - ajoutez une pincée de sucre.
• Étape 4
  Dans un saladier, ajoutez le chou et versez la sauce par-dessus. Mélangez bien le tout.
• Étape 5
  Faites chauffer une poêle, sur feu vif. Ajoutez les tranches de bacon et faites-les cuire 1 à 2 minutes sur chaque face. Réservez.
• Étape 6
  Une fois cuits, plongez les œufs dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement.
• Étape 7
  Coupez les œufs en petits cubes puis mélangez-les avec le reste de la mayonnaise. Salez et poivrez.
• Étape 8
  Si besoin, retirez les croûtes des tranches de pain de mie. Garnissez la moitié des tranches de pain de la salade de choux suivie du mélange œufs / mayonnaise.
• Étape 9
  Ajoutez les tranches de bacon par-dessus puis refermez les sandwichs avec les tranches restantes. Coupez-les en deux si vous le souhaitez. C'est prêt !