Salade thaï & crevettes

recette

• Étape 1
  Faites cuire ou réhydrater les nouilles, selon les indications du paquet. Une fois prêtes, égouttez-les puis passez-les sous un filet d'eau froide pour qu'elles refroidissent. Réservez.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis émincez très finement le chou rouge.
• Étape 3
  Épluchez puis râpez les carottes.
• Étape 4
  Lavez puis émincez finement la menthe, si vous en avez.
• Étape 5
  Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : le beurre de cacahuète, la sauce soja et l'huile de sésame. Ajoutez un petit filet d'eau au fur et à mesure pour affiner la sauce, jusqu'à obtenir la bonne consistance.
• Étape 6
  Servez les nouilles de riz dans une assiette creuse ou un bol avec les carottes, le chou rouge et les crevettes. Parsemez de menthe ciselée et nappez le tout de sauce. C'est prêt !