Salade melon, courgettes grillées & pesto

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez les courgettes en rondelles.
• Étape 2
  Coupez le melon en deux puis retirez le centre avec les pépins. Coupez ensuite le melon en tranches, retirez la peau, puis coupez des cubes.
• Étape 3
  Déposez le pesto dans un bol et mélangez-le avec un filet d'huile d'olive.
• Étape 4
  Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Faites griller les rondelles de courgettes 1 minute de chaque côté. Salez et poivrez puis réservez.
• Étape 5
  Dans un plat ou une assiette, ajoutez : les morceaux de melon, les courgettes grillées, le prosciutto, la mozzarella déchirée en morceaux. Assaisonnez ensuite le tout avec la sauce au pesto.
• Étape 6
  Ajoutez par-dessus des feuilles de basilic si vous en avez. Ré-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !