Salade liégeoise

recette

• Étape 1
  Plongez les pommes de terre dans un grand volume d'eau. Portez à ébullition, puis laissez cuire 15 minutes. Égouttez-les en fin de cuisson.
• Étape 2
  En parallèle, ajoutez les lardons dans une poêle chaude et faites-les griller 6 minutes.
• Étape 3
  Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le vinaigre de cidre, la moutarde et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
• Étape 4
  Coupez les pommes de terre en morceaux et laissez-les refroidir dans un plat.
• Étape 5
  Servez les pommes de terre avec les haricots verts préalablement égouttés et les lardons grillés. Assaisonnez le tout de vinaigrette et mélangez. Ajoutez quelques feuilles de persil frais. C'est prêt !