Salade façon césar au saumon & lentilles croustillantes

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Étalez les lentilles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez. Enfournez 15 à 20 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
• Étape 2
  En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le saumon côté peau vers le bas. Salez, poivrez et faites-le griller 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Étape 3
  Pendant ce temps, lavez puis coupez la salade en morceaux.
• Étape 4
  Une fois les lentilles dorées et croustillantes, sortez-les du four.
• Étape 5
  Dans une assiette creuse, ajoutez la salade, les lentilles, le saumon émietté et les copeaux de parmesan. Nappez le tout de sauce césar et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !