Salade de quinoa & butternut

recette

• Étape 1
  Préparez une casserole d'eau bouillante. Versez le quinoa dans la casserole et faites cuire 12 minutes.
• Étape 2
  Épluchez l'oignon et coupez-le en tranches fines.
• Étape 3
  Pendant ce temps, coupez le butternut en deux et épluchez-le. À l'aide d'un économe, réalisez de longues "tagliatelles" fines.
• Étape 4
  Une fois le quinoa cuit, rincez-le à l'eau froide et égouttez-le.
• Étape 5
  Dans un saladier ou dans une assiette, ajoutez le quinoa, les tagliatelles de butternut, la salade, les oignons et la feta émiettée.
• Étape 6
  Salez, poivrez et assaisonnez avec l'huile et le vinaigre de votre choix. Mélangez. C'est prêt !